আমলকি খেলে কি হয় ও কাদের আমলকি খাওয়া উচিত নয়

আমলিক ভিটামিন সি সমৃদ্ধ অনেক ঔষধিগুণ সম্পন্ন একটি ফল। ভিটামিন সি এর পাশাপাশি এতে রয়েছে-

স্বাদের দিক থেকে আমলকি ফলটি সকলের নিকট প্রিয় না হলেও পুষ্টিগুণের কারণে এই ফলটি পছন্দ করেনা এমন মানুষ বিরল। অন্যান্য ফলের মত আমলকি ফলটিও ইচ্ছেমত খাওয়া যায়। তবে বেশিরভাগ মানুষ ফলটি কাঁচা চিবিয়ে, বেটে নির্যাস বের করে, শুকিয়ে পাউডার করে এবং আরও বিভিন্ন উপায়ে খেয়ে থাকেন। ফলটির ঔষধি গুণকে অধিক ফলপ্রসূ করতে যুগ যুগ ধরে প্রচলিত আমলকি খাওয়ার কিছু নিয়ম ও উপকারিতা নিচে উপস্থাপন করা হলো:

চুলের যত্নে আমলকি: চুলের যত্নে আমলকি প্রাচীনকাল থেকেই বহুল জনপ্রিয়। চুলকে সতেজ ও মজবুত রাখতে আমলকি খুবই উপকারী। এছাড়া লম্বা ও খুসকিমুক্ত চুল, চুলের ঘনত্ব বৃদ্ধি, অস্বভাবিক চুল পড়া রোধ এবং অল্প বয়সে চুল পাকা প্রতিরোধ করতে আমলকির জুড়ি নেই।

ত্বকের রুক্ষতা দূরীকরণে আমলকি: নিয়মিত আমলকি খাওয়ার অভ্যাস ত্বকের রুক্ষতা দূর করতে সক্ষম। শীতকালে ত্বকের শুষ্কতা দূর করতে আমরা সাধারণত তেল, লোশন, ক্রিম ও গ্লিসারিন ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে ত্বকের যত্নে শুধুমাত্র বহিঃতকে তেল, লোশন, ক্রিম ও গ্লিসারিন ব্যবহার করলেই হবে না। 

ত্বককে সতেজ করতে ভিতর থেকে ত্বকের যত্ন নিতে হবে। আর সেজন্য বিশেষজ্ঞরা ত্বকের যত্নে নিয়মিত আমলকি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে এবং অবাঞ্চিত দাগ দূর করতে আমলকির নির্যাসের সাথে মধু মিশিয়ে নিয়মিত খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে আমলকি: আমলকিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। চিকিৎসা বিজ্ঞানে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা আমাদের সকলেরই জানা। তাই মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে আমলকির জুড়ি মেলা ভার। বিশেষজ্ঞদের মতে নিয়মিত আমলকি খাওয়ার অভ্যাস করতে পারলে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় কয়েকগুণ।

দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে আমলকি: চোখের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে আমলকি খুবই উপকারী। আমলকিতে রয়েছে ফাইটো-ক্যামিকেল নামক একধরনের পুষ্টি উপাদান যা চোখের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে কাজ করে। এছাড়া চোখ জালাপোড়া করা, চোখ দিয়ে পানি পড়া কিংবা চোখ চুলকানো সহ চোখের বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে আমলকির নির্যাস খুবই কার্যকরী।

নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ রোধে আমলকি: খুবই হাস্যকর একটা বিজ্ঞাপন আছে “যার মুখে গন্ধ তার মুখ বন্ধ”। কিন্তু আমরা অনেকেই হয়তো জানি না যে, প্রতিদিন নিয়ম করে ২টি আমলকি খেতে পারলে যাদের নিঃশ্বাস থেকে গন্ধ আসে তা চিরতরে বন্ধ করা সম্ভব। এছাড়া দাঁতের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি ও দাঁতকে মজবুত করতেও আমলকি খুবই উপকারী। 

ওজন কমাতে আমলকি: আমলকিতে আছে প্রচুর ফাইবার যা দেহের অতিরিক্ত মেদ বা চর্বি ঝরাতে কাজ করে। যারা ওজন কমাতে ডায়েট মেইনটেইন করেন তারা তাদের ডায়েট তালিকায় রাখতে পারেন ২টি করে আমলকি। প্রতিদিন সকালে ২টি করে আমলকি নিয়মিত খেলে ওজন কমার পাশাপাশি আরও অনেক উপকার পাবেন যা ইতিপূর্বে আলোচনা করেছি।

হজমশক্তি বৃদ্ধিতে আমলকি: কথায় আছে “পেট ঠিক যার সব ঠিক তার”। অর্থাৎ আমাদের অন্ত্রের পাচন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে আমাদের শরীরের অন্যান্য অঙ্গপ্রত্যঙ্গগুলো পারফর্ম করে। আর এই পাচন প্রক্রিয়াকে তরান্বিত করে হজমশক্তি বৃদ্ধিতে আমলকি খুবই ফলপ্রসূ। তাছাড়া পাচন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক থাকলে বদহজম, কোষ্ঠ্যকাঠিন্য ও পাইলসের মত রোগ থেকে খুব সহজেই মুক্তি মেলে।

শরীরে কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে আমলকি: আমলকি নিয়মিত খেলে শরীর চাঙ্গা থাকে এবং শরীরের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। 

সর্দি-কাশির মহৌষধ আমলিক: সর্দি-কাশি মূলত ব্যাক্টেরিয়াল সংক্রমণের জন্য হয়ে থাকে। শরীরে যদি পর্যাপ্ত পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে তাহলে সর্দি-কাশির মত সাধারণ সমস্যাগুলো সহজে হবে না। আর পূর্বেই বলেছি শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধিতে আমলকি টনিক এর মত কাজ করে। এছাড়া সর্দি-কাশিতে আমলকির নির্যাসের সাথে মধু মিশিয়ে নিয়মিত খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আমলকি: আমলকিতে ক্রোমিয়াম নাম এক প্রকার রাসায়নিক যৌগ আছে আমাদের দেহের ইনসুলিন উৎপাদনে কাজ করে তাই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আমলকি খুবই কার্যকরী। নিয়মিত আমলকি খাওয়ার অভ্যাস কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও কার্যকরী ভূমিকা রাখে।

শুকনো আমলকি খাওয়ার উপযোগী করতে প্রথমে পরিমাণমতো আমলকি কেটে ছোট ছোট টুকরো করে ভালোভাবে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর সেগুলোকে ব্লেন্ড করে হাইজেনিক কোনো জারে বা বোতলে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়। তারপর নিম্নলিখিত উপায়ে খুব সহজেই সেবন করা যায়।

অ্যাসিডিটি থেকে দূরে থাকতে আমলকি: একগ্লাস পানির সাথে এক চামচ আমলকির চূর্ণ মিশিয়ে নিয়মিত পান করার অভ্যাস করতে পারলে অ্যাসিটিডির মত বিরক্তির সমস্যা থেকে দূরে থাকা সম্ভব। তবে যারা যথারীতি অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগছেন তাদের আমলকি এড়িয়ে চলাই শ্রেয়।

রুচিবর্ধনে আমলকির উপকারিতা: যাদের খাবারে অনীহা তারা যদি আমলকির গুড়ার সাথে মধু মিশিয়ে নিয়মিত খান তাহলে খাবারে রুচি বৃদ্ধি পাবে।

প্রচুর ভিটামিন সি, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আমলকি ফলটি গর্ভবতী মায়েদের জন্য খুবই উপকারী। নিচে গর্ভবতী মায়েদের জন্য আমলকির উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো:

আমলকিতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে খুবই কার্যকর। তবে আমলকির পুষ্টিগুণ সঠিকভাবে কাজে লাগে যদি সঠিক নিয়মে খাওয়া যায়। আমলকির সঠিক গুণাগুণ অক্ষুন্ন রাখতে নিম্নোক্ত উপায়ে খালি পেটে খেতে পারেন। 

খালি পেটে আমলকি খেতে নির্দিষ্ট পরিমাণ কাঁচা আমলকি কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কুসুম গরম পাানিতে ঘণ্টাখানিক ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সকালে খালি পেটে আমলকি ভিজানো পানি খেয়ে নিন সাথে আমলকির অবশিষ্ট অংশগুলোও খেয়ে নিতে পারেন। এভাবে নিয়মিত কিছুদিন খেলে নিম্নলিখিত রোগগুলো থেকে নিজেকে নিরাপধে রাখতে পারবেন।

অধিক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই ঔষধি ফলটি খাওয়ার ক্ষেত্রেও কিছুটা নিয়ম মানা উচিত। কেননা এই ফলটি অতিরিক্ত খেলে হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আমলকির পুষ্টিগুণের সর্বোচ্চ ফল পেতে প্রতিদিন খালিপেটে ১-২টি আমলকি খাওয়া উত্তম, তবে ভরা পেটেও খাওয়া যায়। বেশি আমলকি খাওয়ার ফলে নানাবিধ সমস্যার সম্ভাবনাকে বিবেচনা করে বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন ২টির বেশি আমলকি না খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

উপরে আমরা জেনেছি আমলকি খেলে কি হয় বা এর উপকারিতা সম্পর্কে তবে নিউটনের সূত্রানুযায়ী প্রত্যেক ক্রিয়ারই বিপরীত প্রতিক্রিয়া আছে। ঠিক তেমনি হাজারও গুণে গুণান্বিত হওয়া সত্ত্বেও আমলকিরও কিছু সীমাবদ্ধতা আছে। নিচে যাদের আমলকি খাওয়া উচিত নয় সে সম্পর্কে বিস্তারিত উপস্থাপন করা হলো:

অতি উচ্চমাত্রার ভেষজগুণসম্পন্ন ভিটামিন সি সমৃদ এই ফলটি খুবই সহজলভ্য হওয়ায় আমরা এর নানাবিধ ব্যবহার দেখতে পাই। হাজারো উপকারের মাঝে আমলকির কিছু সীমাবদ্ধতা আছে । তাই চিকিৎসার জন্য এই ফলটি ব্যবহারের পূর্বে কোনো বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে ব্যবহার করার পরামর্শ রইল। তথ্যটি পড়ে যদি আপনি উপকৃত হয়ে থাকেন তবে তা শেয়ার করে অন্যকে উপকৃত হওয়ার সুযোগ দিন। 

আমি মনে করি আপনিও দর্পণ পরিবারের একজন সদস্য তাই এই আর্টিকেলে কোনো প্রকার সংশোধন, সংযোজন ও পরিমার্জনের প্রয়োজন হলে আপনার সুচিন্তিত মতামত সাদরে গ্রহণযোগ্য। আপনার মতামত জানাতে কমেন্টবক্সে কমেন্ট করতে পারেন। ধন্যবাদ।